Μπιφτέκια κοτόπουλου με ντιπ λεμονιού

4 Μερίδες
25 ' Χρόνος Προετοιμασίας
15 ' Χρόνος αναμονής
2 Επίπεδο Δυσκολίας

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

ΓΙΑ ΤΑ ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ

50 ml Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Βιολογικό ΑΒΕΑ
150 γρ. πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
100 γρ. κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
100 γρ. κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
100 γρ. Αλεύρι Δίκοκκο Μύλοι Κρήτης
2 αυγά
2 κ.γ. σάλτσα Worcestershire
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.γ. Sambal Oelek
500 γρ. κοτόπουλο φιλέτο ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο Ραφινέ ΑΒΕΑ για το τηγάνισμα

ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΙΠ

100 γρ. μαγιονέζα
50 γρ. Γιαούρτι Κατσικίσιο Βέρο Κρητικό
5 σταγόνες Αιθέριο Έλαιο Λεμόνι ΒΙΟΧΥΜ
ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κ.γ. κάπαρη ψιλοκομμένη
2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
0.5 κ.σ. μουστάρδα
0.5 κ.σ. σάλτσα Worcestershire
αλάτι
πιπέρι

ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ

Τηγάνι
Μπολ

Χρειάζεστε Bοήθεια;

Για οτιδήποτε χρειαστείτε θα είμαστε στη διάθεση σας

28210 93861

Μπιφτέκια κοτόπουλου με ντιπ λεμονιού

ΓΙΑ ΤΑ ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ: Σοτάρουμε την πιπεριά, το ξερό κρεμμύδι και το κοτόπουλο στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε με προσοχή ώσπου να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ραφινέ ελαιόλαδο. Σχηματίζουμε μπιφτεκάκια και τα τηγανίζουμε από τις 2 πλευρές ώσπου να πάρουν ένα χρυσοκαφετί χρώμα. Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΙΠ: Σε ένα μπλέντερ βάζουμε όλα τα υλικά και ομογενοποιούμε.

Chef: Ιωάννης Καλούτσης